Món nghêu xào tỏi ớt đậm đà và tỏa hương thơm lừng bởi thịt nghêu chắc, ngọt thịt, thấm đẫm nước sốt từ tỏi ớt và gia vị. Ngày se lạnh được thưởng thức món ăn này sẽ rất tuyệt đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Nghêu 450 Gr

• Gừng 1 Củ

• Ớt 3 Trái

• dầu chiên 45 ml

• Tỏi 2 Tép

• Muối 2 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Sả 3 Cây

chuẩn bị sẵn

1

Ngâm nghêu vào nước muối cho nghêu nhả hết cát bẩn.

2

Tỏi bóc vỏ lụa, băm thật nhỏ. Ớt cắt khoanh nhỏ, bỏ hạt. Gừng rửa thật sạch đập dập, băm thật nhỏ. Sả rửa thật sạch cắt khúc, đập dập. Đầu hành rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Nghêu ngâm nước muối vớt ra, rửa lại bằng nước sạch. Cho vào nồi luộc cho đến khi nghêu mở miệng. Sau đó, cho nghêu ra để ráo nước.

Phần nước nghêu gạn lấy nước nghêu trong, dùng để nấu canh rau mồng tơi, ngót hoặc rau đay đều quá ngon.

2

Bắc chảo sạch lên bếp. Làm nóng dầu chiên trong chảo, xào gừng, ớt và tỏi, đầu hành ở ngọn lửa trung bình.

3

Sau đó, vặn to lửa, cho nghêu và sả vào. Thêm muối, đường, hạt nêm và đảo nghêu trong 1 phút để gia vị thấm vào thịt nghêu.

4

Cho nghêu xào tỏi ớt ra và thưởng thức nóng hổi ngay với cơm trắng nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)